日本とイタリア「9000Km」という名の特別なオリーブオイル
きのこのオリーブオイル漬け＆アレンジ３つ
2025.10.5
アレンジレシピ３つ。サーモンのバター焼き、きのこのオイルパスタ、温野菜と季節の果物のサラダきのこオイル漬けトッピング
材料
- オリーブオイル・・・・・・・・・適量
- お好きなキノコ ・・ ・・・・・・ 適量
- 鷹の爪・・・・・・・・・・１本〜２本
- ニンニク・・・・・・・・・・・１,2片
- 月桂樹・・・・・・・・・・・・３枚
❶
材料を準備。お好きなキノコ（エリンギ、シメジ、ホワイトマッシュルーム、ブラウンマッッシュルーム）
❷
マッシュルームは石付きをとる
❸
スライスしたりほぐしたりして
❹
オリーブオイルにニンニクととうがらしを入れて香りを移します
❺
きのこ類を炒めます
❻
水分が出るので、水分を飛ばします
❼
予熱をとったら煮沸した保存瓶に詰めていきます
❽
月桂樹の葉っぱを一枚入れて、さらに瓶に詰めていきます
❾
瓶にオリーブオイルを入れていきます。きのこがひたひたに浸るようにたっぷり入れましょう。
完成！一晩冷蔵庫で寝かせて下さい
★冷蔵庫で一週間ほど保存出来ます
アレンジレシピ①
サーモンのバター焼き
❶
サーモンは塩コショウ
❷
バターで焼きます
❸
小麦粉をふって
❹
表面をカリッと焼いて取り出す
❺
そのままフライパンにきのこのオイル漬けを入れて
❻
火が通ったら鮭にかけて完成！レモンを絞っていただきます。
アレンジレシピ②
きのこのオイルパスタ
❶
バゲットにクリームチーズを乗せ、しらすのオイル漬けとブラックオリーブを乗せるだけ。
食パンにとろけるチーズも美味しいよ 。
❷
ワンパンで作ります。パスタをフライパンで茹でます
❸
茹で時間の２分前茹で汁を少しだけ残して
❹
ベーコンをきのこのオイル漬けを入れてよく混ぜ合わせる
はい！完成
アレンジレシピ③
温野菜と季節の果物のサラダきのこオイル漬けトッピング
❶
お好きな野菜を蒸します
❷
フ蒸しあがったら季節の果物とお皿に盛り付けて
❸
きのこのオイル漬けをトッピング。オイルもたっぷりかけてください
❹
仕上げに粉チーズ
完成！
