日本とイタリア「9000Km」という名の特別なオリーブオイル
FAQ
よくある質問と答え
Q. エクストラバージンオリーブオイルとは何ですか？
A. エクストラバージンオリーブオイルは、オリーブの果実から得られる最高品質のオイルで、特定の品質基準を満たしています。
Q. ノーべミラキロメトリの意味は何ですか？
A. イタリア語で「9,000キロメートル」を意味します。これは、イタリアと日本の間の距離を表しています。
Q. オリーブオイルは健康に良いですか？
A. オリーブオイルには、健康効果の高い脂肪酸が含まれていて悪玉コレステロールを減少させ、善玉コレステロールは減少させないことから、動脈硬化や生活習慣病の予防や、便秘の改善にも有効とされています。 肌や筋肉にも良いビタミンAやビタミンEも豊富という優れものです。
Q. ノーベミラキロメトリ・エクストラバージンオリーブオイルは何が特別ですか？
A. イタリアの中でも高品質として知られ、コラティーナという品種のオイルです。フルーティな香りとオリーブの独特の苦味とスパイシーさが特徴です。
Q. 加熱調理には向いていますか？
A. 酸化に強いオリーブオイルは加熱しても劣化しにくく、揚げ物にしても衣の水分を早くとばす事ができるため、カラッと揚がります。またその油は数回使用しても劣化しにくいです。
Q. どのように輸入していますか？
A. 品質を確保するために、厳しいイタリアでの検査を経て、テドーネ農園から大分へ直接、輸入しています。
Q. 賞味期限はどのくらいですか？
A. 収穫から約1年半位ですが、開封したら品質を保つために３ヶ月位で使い切ることをお勧めします。
Q. 冷蔵庫で保管したほうがいいの？
A. 最適な保管温度は18℃前後です。 冷蔵庫内は温度が低すぎるためオイルが固まってしまいます。それを何度も繰り返すことで品質に影響を与え風味も落ちると言われています。
Q. 保管場所はどこが良いですか？
A. シンクの下などの暗所で遮光できる冷暗所に置くのが最適です。
Q. 缶ボトルの開け方が分からない。
A. 缶ボトルのキャップ部分の丸い輪っかを立ち上げて、指を引っ掛けて2〜3cm上に引っ張り上げてください。
Q. 商品を購入したい時はどこで購入できますか？
A. 本サイトの協力販売店へご連絡ください。年に一度の輸入の為、在庫がなくなっている場合は次回のご予約になる事もございます。ショップリストはこちらです。
テドーネ農園について
Q. 農園の面積はどれくらいですか？
A. 16ヘクタール 東京ドーム約3.4個分です。
Q. オリーブの木は何本ありますか？
A. 約5000本 木の高さは3～6mくらいです。
1本の木から約30～70kgの果実が採れ、オリーブオイルは5～10kg程搾油できます。
Q. 一年の収穫でどれくらいの量が採れますか？
A. 約12,000Lです。（毎年収穫量は変わります）
Q. 代々続く農園とは何代前からですか？
A. 約12,000Lです。（毎年収穫量は変わります）
4代前から。チェスコの曽祖父からです。
Q. 剪定と収穫はどのようにしていますか？
A. 剪定：3～4月、収穫：11～12月の間に行います。
Q. コールドプレス製法とは何ですか？
A. 収穫の際、品質を守るため24時間以内、27度以下で「収穫→選別→洗浄→粉砕→練り→遠心分離→分離（オイルの取り出し）→ろ過→タンクへ貯蔵」することです。
Q. 井戸を利用し水と温度の管理をしているとは？
A. 井戸の大きさは直径10m、深さ670mで主に5・6・7・9月の水不足の時に撒きます。40℃以上の高温になり過ぎると葉焼けを起こし品質を劣化させるので、ミスト効果により気温の調整も行います（8月は夏季長休止期になります）。
Q. 2026年産のテドーネ農園のOVオイルの酸度は？
A. 【0.22%】本物のEXバージンオリーブオイルはEU基準により酸度が0.8%以下と定められており、0.2%台はトップクラスの品質です。生産管理、搾油技術が非常に優秀と認められているもので、機能性が高いレベルと言われています。
オリーブ・コラティナ種について