日本とイタリア「9000Km」という名の特別なオリーブオイル
お刺身をオリーブオイルで食べてみよう！
2024.4.1
たまには気分を変えて洋風のお刺身はいかがですか？
材料
- お好きなお刺身・・・・・・・・１缶
- オリーブオイル・・・・・・・・１缶
- 塩・・・・・・・・１缶
- 柚子胡椒・・・・・・・・１缶
- 大葉・・・・・・・・１缶
- ワインビネガー（レモン果汁で・・１缶
❶
お刺身のタレを作ります。まずはオリーブオイルを大さじ３、塩 小さじ半分くらい
❷
ワインビネガー 小さじ半分(果実酢などでも)
❸
柚子胡椒 お好みで
❹
乳化する感じになるまでよく混ぜます
❺
好きなお刺身の上に青紫蘇を散らしてオイルをかけます。小皿に入れてつけて食べるのも良いですね
※サラダと合わせて和風カルパッチョ仕立ても
手作り缶詰ドライトマトのオイル漬け 〜イタリアより〜
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