日本とイタリア「9000Km」という名の特別なオリーブオイル
しらすのオリーブオイル漬け＆アレンジ３つ
2025.3.28
アレンジレシピ３つ。パスタ、ブルスケッタ、アーリオオーリオ
材料
- オリーブオイル・・・・・・・・・150cc
- しらす ・・ ・・・・・・・・・・100g
- 鷹の爪・・・・・・・・・・１本〜２本
- ニンニク・・・・・・・・・・・・１片
❶
オリーブオイルを中火にかけ、ニンニクと鷹の爪を入れて香りを付けます。
❷
香りが付いたらしらすを入れて、さっと火が通ればOK。
❸
粗熱をとりあらかじめ煮沸しておいて瓶に入れて完成！
冷蔵庫で２週間ほど保存できます。
アレンジレシピ①
しらすパスタ
❶
パスタを茹ではじめます。同時にフライパンにオリーブオイルを入れ、しらすのオイル漬けを大さじ１入れます。お好みでニンニクを足してね。
❷
茹で汁を入れて乳化します。
❸
今回は、白出汁醤油を大さじ１入れて和風にアレンジ。
日本人に馴染みのある味になります。
❹
茹で上がる少し前にパスタをあげて、ソースの中で絡めて味を麺に入れ込みます。
ここで味を整えて。
❺
たっぷりの青紫蘇とオイル漬けを上から乗せ、
しらすのオイル漬けで春のパスタの出来上がり。
アレンジレシピ②
しらすのオイル漬けクリームチーズのブルスケッタ
❶
バゲットにクリームチーズを乗せ、しらすのオイル漬けとブラックオリーブを乗せるだけ。
食パンにとろけるチーズも美味しいよ 。
アレンジレシピ③
しらすのオイル漬けで和える春野菜のアーリオオーリオ
❶
スナップエンドウやブロッコリー、春キャベツなどが合います。
お好きな野菜をさっと茹でて
❷
フライパンにしらすのオイル漬け大さじ２、お好みでニンニク少し
❸
茹でた野菜を入れて、オイルを絡めます。軽く塩コショウで味を整えて
❹
完成！お弁当のおかずにもなるよ。
レモン香るチーズクリームパスタ
焼き野菜 〜イタリアより〜
しらすのオリーブオイル漬け＆アレンジ３つ
バジルチーズ風味の手羽先の唐揚げ
お刺身をオリーブオイルで食べてみよう！
サバの水煮缶とアンチョビのトマト煮込み