日本とイタリア「9000Km」という名の特別なオリーブオイル
レモン香るチーズクリームパスタ
2024.7.8
暑い日にぴったり！ レモンが香るチーズクリームパスタのレシピをご紹介します。
材料
- レモン・・・・・・・・・・・・・１玉
- パスタ・・・・・・・・・・・・・２束
- ニンニク・・・・・・・・・・・・１カケ
- オリーブオイル・・・・・・大さじ２
- 生クリーム・・・・・・・・１００CC
- 生ハム・・・・・・・・・・お好みで
- ブラックペッパー・・・・・お好みで
- 仕上げ用オリーブオイル・・お好みで
❶
レモンは飾りつけの分、摩りおろす皮の分、絞る分とに分けます
❷
皮は香りがとても強く出るので仕上げに使っていきます
❸
ニンニクをスライスします
❹
フライパンにオリーブオイルを入れてニンニクの香りをつけていきます
❺
香りがついたらバターを入れて溶かします
❻
火を止めて生クリームを入れて良くオリーブオイルとなじませます
❼
レモンを搾ります
❽
ブラックペッパーを入れて粉チーズも入れます
パスタが茹で上がる少し前にお玉で少し茹で汁もいれてソースをのばします
レモンのチーズクリームソースの出来上がりです
❾
パスタをソースの中に入れてよく絡ませて生ハムを入れていきます
❿
盛り付けていきます
パスタの上に生ハムを乗せてレモンを添えて、仕上げにブラックペッパーと粉チーズをもう一度かけておろしたレモンの皮を乗せます
最後にオリーブオイルをくるっとひと回しして出来上がり
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